600元超豐富的精選套餐

擁有少女心的主廚擺盤

香格里拉冬山河渡假飯店卡布里西餐廳

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這兩天在香格里拉冬山河飯店,進出最多次的地方就是這卡布里餐廳,晚上五點後提供的是晚餐自助餐吃到飽,早上7點到10點就提供早餐自助吧!想說中午應該就沒啥供餐了吧!沒想到在這還有提供主廚精緻套餐,從羅東轉運站坐計程車過來約15~20分,大約170元的車資,自行開車來比較方便。

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在這用完餐後可以去香格里拉冬山河飯店最有名的永恆教堂走走,另外離冬山親水公園算近的,也可以吃完飯後也能去散步,餐點價格為600元加上1成服務費,總共有四前菜一主菜還有甜點、水果與飲料,主餐還能五選一,小朋友可以選擇繽紛兒童套餐,價格為450元加一成服務費,下午兩點來的時候還能點飲料與下午茶。

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餐廳內的座位很多,因為主要是在晚餐與早餐服務入住的房客,提供自助餐,中午時間房客大多都退房或還沒入住,因此中午的座位還滿多空位,用餐的環境很明亮,往窗外看過去是永恆水上教堂,其實還滿舒適的,只是人有點少,吃東西都不敢太大聲,怕聲音太大,布雷克點了香煎蘭陽鴨胸排佐黃芥末籽醬做為主菜,布老大則點紐西蘭牧牛沙朗牛牌佐黑胡椒醬。

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田園綠蔬海蝦沙拉盤

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第一盤的沙拉就能看得出主廚在擺盤上的細緻度,整體的色澤看起來很誘人,讓人食指大動,生菜的總類就有好幾種,應該是加了日式的和風醬,吃起來頗為清爽還有一點酸氣,蝦子的部份算新鮮,但肉質還不夠緊實,玉米是用整隻玉米煮熟後去切下來的,不是那種罐的,還滿新鮮,沙拉盤就整個胃口大開。

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南瓜海鮮濃湯

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第一口就能吃到濃厚的南瓜香味,南瓜的甜味又出來,湯體又呈現濃稠狀,除此之外,湯內餡料也是很豐富,蝦子與蘑菇的份量都很足夠,布雷克喜歡吃那土司塊,吸了湯汁還保有其硬脆的口感,整個湯喝完,一整個就很有飽足感。

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蘿勒蕃茄海鮮義大利麵

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前菜竟然還有義大利麵,蘿勒蕃茄為義大利麵的基底,紅醬的味道夠濃郁,麵條還保有麵心,吃起來不軟爛,海鮮料加了許多透抽,吃起來還滿Q彈的,主廚還在盤子上加了巧思的裝飾,讓整盤前菜看起來更有質感,

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百合翠綠海鮮羹燴御寶盒

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這是一碗勾芡處理的料理,主要以海鮮料、百合與翠綠蔬菜當底,主要的料理是中間這塊看似餃子的寶盒,吃起滑溜,微苦的百合與鮮味的羹湯,交錯著層次不同的味道,內餡的餃子吃起來扎實,裡面應該是包韮菜,但也沒有太多,沒搶掉羹湯原本的味道,光看擺盤又是另一個藝術品,吃到這,布雷克都已經有了七分飽,主餐卻還沒上桌。

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香煎蘭陽鴨胸排佐黃芥末籽醬

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吃了那麼多道前菜與湯品之後,終於有主餐上桌了,不吃牛肉的布雷克點了香煎蘭陽鴨胸排佐黃芥末籽醬,跟前幾道菜色一樣,有著少女心的主廚,裝飾著簡單又大方的擺盤,份量為數不少的蘭陽鴨胸,用乾煎的方式處理,還能看到鴨肉上泛著少許的肉汁感,蘆筍鋪底當配菜,另外還有香菇、玉米、蕃茄與花椰菜,最特別的是那一杯紅酒燉洋梨,這本來可以拿來當餐後甜點,卻是做為主餐的配菜。

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鴨肉吃起來很軟嫩,帶皮也不會有其他腥味,皮帶有一點點脆度,口味上是有一點偏乾,一片一片慢慢吃感覺沒有那麼明顯,但吃多了總覺得有點乾柴,這時會建議沾點黃芥末籽醬,讓味道多了些清爽的鹹酸味,讓整個鴨肉多了些層次感,讓整個鴨肉少了膩與乾柴,黃芥末籽醬一點也不嗆,多了香氣去酸味,整個吃完後再去吃那紅酒燉洋梨,整個酸度綜合了剛剛的肉味,讓整個主餐有個漂亮的結束,還滿喜歡那酸酸甜甜還帶有紅酒味,口感軟脆的水梨,真的還不賴。

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紐西蘭牧牛沙朗牛牌佐黑胡椒醬

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布老大則點紐西蘭牧牛沙朗牛牌佐黑胡椒醬,配菜跟布雷克點的鴨胸排是一樣的,依然有布雷克愛的紅酒燉洋梨,不吃牛的布雷克就把牛的口感口味就交由布老大口述,牛肉七分熟,吃起來不會太老,外皮灑著義式香料,肉汁看起來卻沒有那麼豐富,布老大說吃起來軟嫩不鬆垮,沾著黑胡椒醬汁吃,讓牛肉味道更香,也沒有將牛肉味道搶走太多,份量上對一個女孩子來說是足夠的。

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季節鮮果與特製甜點

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最後的水果跟甜點終於來了,一上來就是可愛的擺盤,布老大一直說主廚會不會是女孩,經過與服務生的確認後,主廚是男性啊!起司蛋糕吃起來非常香濃,因為有冰過,吃起來是偏硬一點,但入口冰冰涼涼,好爽快,接著是底層的酥皮,脆脆的口感,整個好吃。

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本來以為四前菜一主菜跟甜點水果,份量應該不會太多,結果每一樣前菜都能做為單獨的一道料理,吃起來味道層次都有出來,主廚的擺盤也很漂亮,整個很豐富,吃完後飽足感有,又沒有吃到飽那麼撐,而且以600元的價格來看,比起台北,整個就很划算,不住飯店,也能來這吃個飯,飯後再繞繞永恆水上教堂,真的是不錯的行程。

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香格里拉冬山河渡假飯店-卡布里西餐廳

地址:268 宜蘭縣五結鄉公園二路15號

電話:03-9605388

營業時間:午餐套餐1200-1400;下午茶套餐1400-1700

官方網站:http://www.shang-rila.com.tw/

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