入秋就應圍爐吃羊肉爐吃到飽

不管內用還是外帶份量都超多

羊霸天下龍潭店

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中秋前,早晚的天氣變化就開始大了,到了晚上很明顯的可以感受到涼意,這時候吃火鍋、薑母鴨、羊肉爐正是時候,中秋節的前一天布雷克與布老大剛好回平鎮布老大家,所以就跟好友約到龍潭吃火鍋,這天騎機車的時候已經有一點冷,正是吃火鍋的好日子。羊霸天下龍潭店位置正在龍潭北龍路上,旁邊不遠處就是麥當勞跟星巴克,位置其實不難,但店面有比較小一店,騎過去不注意會忽略他。

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羊肉爐吃到飽,NT$350元(2015/10/01)

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羊霸天下的羊肉爐吃到飽,2015/10/1之前是320元還不用服務費就能吃到飽,當月壽星還能打九折,布雷克就是這時候來用餐的,2015/10/1因為成本的關係,不得不漲價了,但也沒有調太多,從原本320元調到350元,依然還是不收服務費,6歲以上12歲以下的兒童只收150元。營業時間是從下午四點才開始,一直到晚上12點。

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店面雖然看起來不大,但縱身長,總共有一二樓,就有快一百個位置,整個環境看起來很乾淨,也很明亮,一二樓都有獨自的取餐區跟飲料區,聽店長講冬天的時候有時會連樓上都坐滿,所以天氣冷時要來用餐,建議可以先訂個位。

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除了一般的羊肉與肉片之外,羊霸天下還提供了許多火鍋料,想要吃飽一點,店家有白飯,還有王子麵、張君雅麵、蔬菜麵與冬粉等等,可以讓胃能吃得飽飽的,另外火鍋料與青菜就有二三十種,店員也會隨實補足食材的份量,真的不怕吃不夠。

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佐醬的部份有提供,豆腐乳醬辣的與不辣的,另外還有蒜蓉醬,配料還有薑絲。飲料有可樂、汽水、沙士是可以無限量供應,如果你想喝好一點,或想喝酒,這邊也有提供,但費用要另計。

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湯頭(藥燉/清燉)

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羊霸天下的湯頭主要有兩種,藥燉跟清燉的,當天我們是選擇藥燉的口味,藥燉湯頭主要的原料有羊大骨、老薑、豆瓣醬、桂枝、當歸與其他中藥材,另一個清燉湯頭也是用羊大骨與老薑當基底還加了枸杞、黃耆與其他中藥材。這裡的藥燉湯頭有一點不太一樣,一般在外面喝到的大多中藥味道會比較重一點,羊霸天下中藥味卻沒有那麼重,湯頭的顏色看起來好像很濃郁,但喝起來反而有股清甜又不帶中藥苦味,布老大還說這樣子的湯頭女孩子都愛。

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羊肉(羊大骨/帶骨羊排/帶骨羊肉)

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羊肉爐吃到飽的主要重點就在羊肉身上,在羊霸天下有提供三種羊肉,一種是羊排,骨頭帶的有點多,台語說的有「趁」的吃法,沾一點豆腐乳醬,那鹹度剛剛好,辣豆腐乳比豆腐乳醬還鹹一點,如果一開始吃辣豆腐乳,反而會覺得豆腐乳醬淡了一點。第二總是帶骨羊肉,因為是吃到飽,所以就沒有提供帶皮的羊排,這有好有壞,壞的部份就是少了那皮的QQ口感,但好處是有些帶皮的羊排沒處理好,羊騷味會比較重一點,但這帶骨的就還好,其實煮一下,羊肉的肉質就很軟嫩,吃起來一點都不柴,對了,店家是選用澳洲進口羊肉。

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最後一種是羊大骨,這羊大骨有趣在於啃這動作上,還有吸其骨髓也是必吃之事,這邊的羊大骨入鍋煮後,建議煮久一點,到啃的時候會有骨肉分離的口感,然後帶有膠質的軟骨會有些許的嚼勁,布雷克最愛將一些湯倒入骨頭內,然後用吸管同時吸出骨髓與湯汁,軟嫩如果凍的骨髓入口,有種鮮感,沒有太多的騷味。

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肉片(羊肉/豬肉/牛五花)

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除了羊肉之外,店家還有提供三種火鍋肉,牛肉的部份還是選用油花多一點的牛五花,還有豬肉與羊肉,不建議肉片在鍋內太久,第一會老,第二湯頭會變油,大約七八分起鍋,那肉的嫩度會很棒,將這肉片沾豆腐乳醬,很順口好吃,接著去沾蒜蓉醬,會有一種清爽的鹹度,布雷克覺得羊霸天下的三種醬料搭肉來吃,會有三種口味,吃起來不會無趣也不會太膩口。

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火鍋料(鴨肉丸/凍豆腐/麻吉燒)

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羊肉爐不可少就是凍豆腐跟豆皮,沒這兩樣就真的很不相是在吃羊肉爐,讓這兩樣下鍋吸一下湯汁,這時決勝負就是湯頭,剛剛以有提到羊霸天下的湯頭是屬於較為清甜,吸附湯汁的凍豆腐跟豆皮,吃起來味道沒有太過,不會死鹹,咬下去都是熱呼呼地。再來火鍋料數也有十多種,一整個就是豐富,最特別的還有鴨肉丸,這在一般吃到飽火鍋店少見,常常在單點火鍋店,這一盤可是不便宜,但在這就是讓你吃到飽吃到爽,鴨肉丸雖然小小一顆,肉質扎實又帶有彈性,肉味也很濃郁。

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蔬菜類

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羊霸天下的菇類就有四種,青菜類也有五種,真的非常多樣化,像現在茼蒿比較貴,羊霸天下還是不計成本的提供,在青菜類又發現一般吃到飽不常見的秋葵,老闆是說,除一一些大眾喜歡的熱門食材外,他們也會偶爾搭配在外面不常吃到的食材,讓吃到飽的食材保有新鮮感,客人才會不斷造訪。

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點心(豆花/冰淇琳/枝仔冰)

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飯後點心有豆花、愛玉、枝仔冰與冰淇淋,雖然不能跟飯店的甜點比,但一個人才$350元,就能無限供應,冰品裡面還有布雷客小時候最喜歡的長條冰,總是喜歡把它一直捲一直捲,把冰壓出來,很有童趣感。

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羊肉爐外帶,NT$290元(約兩人份)

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除了可以在店裡用餐吃到飽,如果不方便的話,還能打包回家自己享用,一大份約兩人用餐的羊肉爐,才NT$290元,布雷克當下包了一包回家,整份有兩公升足足的羊肉爐藥膳高湯,然後一大盤的羊肉有包含羊大骨/帶骨羊排/帶骨羊肉,再來就是一大盤的火鍋料跟一大盤的青菜,隔天就跟布老大還有家人共煮這一鍋,有多準備青菜,五個人吃都覺得很飽,這樣子才賣NT$290元,真的超佛心來的。

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店家原本是加盟店,因為覺得要讓用餐的客戶吃到更好的食材與湯頭,因此就與其他兩家店獨立開店,自己研發湯頭、醬料,所以他們家的湯頭喝起來就是跟一般外面的不一樣,多了清甜,醬料的部份也比外面常吃到的濃稠多了,重點真的不貴,整個食材與羊肉無限量供應才NT$350元,還不加服務費,一整個就是很划算,冬天到了,喜歡吃熱騰騰的火鍋,可以把這家店列為考慮喔!

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羊霸天下龍潭店

地址:桃園市龍潭區北龍路285號

電話:03-4990200

營業時間:1600~2400

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