南京松江站有趣創意餐廳

結合日式作法的西式料理

楓露廚房find the life kitchen

IMG_5102

 

這家餐廳是南京松江站附近,走路約末10分鐘內可以到,是在洛基飯店的二樓,從南京復興走過來也差不多是十分鐘,主要以創意料理為主,吸引布雷克關注,是前一陣子從格友看來的星球型甜點,看起來有趣又好玩,英文店名find the life 就是要你去找到你要人生,如同美食可以找到與朋友相聚的歡愉。

IMG_5042

 

 

 

IMG_5044

 

店內低消100元起,不收服務費也沒限用餐時間,用餐環境主要以美式風格為主,整片大窗戶讓採光非常明亮,總共有92個的座位,這張大長桌可同時容納14個人。這天來剛好是萬聖節,所以店內的風格就圍繞著萬聖節,廚房以開放式廚房,看起來也是很明亮乾淨。這天剛好跟台北打拼組同學一同用餐,三個大男人沒去熱炒店,反而來這,覺得新鮮。

IMG_5040

IMG_5046

IMG_5132

IMG_5129

IMG_5128

IMG_5059

 

店內的菜色以沙拉、前菜、排餐、三明治、義大利麵與甜點,單看分項會覺得這是一家西式餐廳,但系看菜色名與說名,才發現餐點用了許多日式食材與日式料理方式,像是沙拉用了山葵、前菜用了麻糬燒和義大利麵用了明太子與海膽,很西式的餐廳,卻又有著很創意的料理,每道主菜大約都在200~300元左右,價格上不算太貴,週一至週五中午有優惠商業午餐。

IMG_5053

IMG_5056

IMG_5054

IMG_5055

IMG_5058

IMG_5052

IMG_5051

IMG_5050

 

可可脆片,NT$120元 草莓優格,NT$180元

草莓優格友人說喝起來酸酸甜甜的,可可脆片另一名友人則說有點偏甜,布雷克是點了伯爵茶,茶香是夠,但也偏甜了一點。

IMG_5062

 

伯爵鮮奶茶,NT$150元

IMG_5073

 

水果三重奏,NT$220元

IMG_5072

 

醬料是這到水果沙拉的主軸,以芒果優格當做醬汁,帶有芒果果香的酸味,讓整個水果吃起來甜酸交措,口味上算是清爽,以香蕉、奇異果、葡萄、草莓及藍莓入菜,顛覆一般對於生菜或前菜的想法,喜歡烤過帶有一點焦焦的香蕉,吃起來甜蜜,又讓芒果優格醬讓其清爽不膩,堅果亦增添口感上的層次,這道前菜完成度很好。

IMG_5068

 

英式炸魚片,NT$240元

IMG_5080

 

一般的炸魚條如果沒處理好,刀子一切下去,叉子跟著叉上時,整個魚肉就散開了,在楓露炸的恰恰好,能吃得到結實且口感軟嫩的魚肉,魚肉並沒有太多調味,只有附上塔塔醬,與魚肉整個很搭,份量上一點都不輸給主菜, 但其實它只是前菜而已。

IMG_5076

 

炙燒超大干貝三點盤,NT$350元

IMG_5120

 

在西式餐聽吃到有日式料理方式,但又有著西式料的配亮,三個大干貝是用日式炙燒,外層稍微熟,半生熟的干貝吃起來就一整個軟嫩,還有點滑溜,分別以明太子美乃滋、鮭魚卵與黑醋醬搭甜菜來呈三種不同的口味,明太子美乃滋走的是甘甜味,鮭魚卵則是走鹹鮮味,黑醋醬甜菜則是走酸味,刻意用三種不一樣的味道,來達到一種反差的味覺,唯明太子美乃滋與鮭魚卵味道相近,沒有太明顯。

IMG_5117

IMG_5116

IMG_5115

 

鮭魚卵親子義大利麵,NT$300元

IMG_5106

 

鮭魚卵親子義大利麵主要將鮭魚與鮭魚卵當做整盤義大利麵的主角,一咬破鮭魚卵,那短暫的鮮鹹讓義大利麵了日本的口味,鮭魚肉的味道沒有太多的停留,整體調味算是淡口味,但食材與食材之間沒有太多衝突,如果讓味道的層次出來,停留久一點的味覺,或許會更好,

IMG_5107

IMG_5111

 

海膽明太子義大利麵,NT$320元

IMG_5093

 

義大利麵用一種比較日式的方式處理,海苔與半熟蛋,在一般義式餐廳少見,一開始要將麵給拌勻,一戳破蛋黃,光看到那蛋黃流下就滿足,海膽明太子、生蛋黃與義大利麵結了一個化不開的濃稠,Q彈的麵條帶的鮮味一同進了嘴內,這道的味道上就略重一點。

IMG_5092

IMG_5100

 

黃金雙重起司豬排三明治(佛卡夏),NT$210元

IMG_5121

 

布雷克點了一客黃金雙重起司豬排三明治,三明治的麵包有佛卡夏、葡萄雜糧與切巴達三種選擇,之前布雷克吃過佛卡夏之後,對於其帶有義式香料的蓬鬆口感,一直念念不忘,因此選擇佛卡夏當三明治的麵包。三明治會有薯條當配料,是直接用馬鈴薯切塊下去炸的,還算鬆軟。

IMG_5087

 

黃金雙重起司豬排三明治是走厚實份的份量,光看豬排的厚度,就知道店家是下重本的,切著半融化的起司黏著在佛卡夏與豬排之間,豬排略乾一點,但不會太柴,搭著生菜吃,清爽感會有,一大塊切成兩半,份量上絕對是足夠的。

IMG_5090

 

楓露星球-綜合野莓,NT$320元

IMG_5133

 

楓露星球是一道有趣又好吃的甜點,這道甜點是限量的,限量總是殘酷的,每天15顆,還能在這生巧克力球上用白巧克力做字,最多三排每排八個字,布雷克有看到隔壁桌的就做了Happy BIRTHDAY等字,當天用餐前布雷克並不知道,所以就只有光滑到不行的生巧克力球。

IMG_5137

IMG_5141

 

楓露星球總共有三種口味,北海道牛奶、綜合野莓與宇治抹茶,北海道牛奶、綜合野莓是用牛奶當淋醬,宇治抹茶就是用抹茶當淋醬,當溫熱的牛奶淋醬淋在生巧克力球上後,巧克力球開始融化了,三個大男生一同用餐,卻沒有少女心那麼的驚呼,星球融化後星球裡的秘密就要出來了。

IMG_5143

IMG_5146

 

桌邊服務讓整道甜點看起來很有趣,除此之外,其味道與口感上的層次也做得很漂亮,布雷克這一面吃到的是千層酥,沾上牛奶淋醬與野莓及巧克力一同入口,酥脆的千層酥與軟化的巧克力,帶著兩種不同的口感,有東西在嘴內跳動,原來是店家加了跳跳糖的驚喜,再轉到另一面是海綿蛋糕,酸酸甜甜的野莓與海綿蛋糕的搭配又是另一種奇妙,不會過於甜膩,再轉過去是明治草莓口味的冰琪淋,巧克力與牛奶的溫熱,讓冰琪淋更好入口,滑順許多,再與酸酸甜甜搭配,這到甜點也太多變了,以甜為主題,多了許多酸與微苦的口味,再加上多層次的口感,果然每個預訂的客人都會點上一個。

IMG_5153

 

楓露廚房不論是料理的創意還是擺盤的藝術,都讓人驚喜的感受,以日式料理做西式餐點,完全沒有不協調的感受,甜點的部份更是好吃又有趣(這不是食神的梗嗎?),沒有服務費也沒有限時,很適合幾個好友一同來用餐閒聊,但記得想吃楓露星球甜點,一定要先預訂喔!。

IMG_5043

IMG_5049

 

楓露廚房Find the Life Kitchen

地址:台北市中山區南京東路三段8號2樓(洛基飯店的2樓)

電話:02 2518 9911

營業時間:週一~週日 11:00~22:00

==================

台北西式餐廳

[美食]台北信義-黑米.CAFE.BISTRO-巷弄內超好吃的墨魚燉飯

>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/30146541

[美食]台北大安-MVSA沐紗西班牙酒莊餐廳-令人讚賞的道地西班牙菜

>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/30967709

[美食]台北大安-Mr.Paco pizzeria-東區巷弄內的聚餐好所在

>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/30000854

[美食]台北松山-ALLEZ BISTRO 來!酒館-捷運小巨蛋站旁巷弄內的歐式小酒館

>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/30900607

[美食]台北中山-Osteria Toccare 兔卡蕾餐酒館-行天宮站巷弄內小酒館

>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/30672805

[美食]台北中山-春分好日FARAMITA-巷弄內的異國料理

>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/28302392

[美食]台北內湖-隨意鳥地方大直旗艦店-約會不敗的經典義大利餐廳

>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/30554857

[美食]台北內湖-Aqua Kiss 水吻2-內科超展開的創意美食

>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29693856

[美食]台北內湖-LA PASTA義大利麵屋-家庭聚餐人氣義式料理

>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/28678005

==================

裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

布雷克的世界 X 桔品直送

也可以宣傳你的粉絲專頁

======================

, , , , , , ,
創作者介紹

布雷克.出走旅行視界

布雷克出走旅行 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()