公告版位

2015法國蜜月自由行 法國退稅說明 法國自駕懶人包 2013馬祖東引 台東慢遊行程

2015曼谷華欣 泰國自駕準備 2013泰國曼谷 2011泰國曼谷 華欣景點懶人包



返鄉青年的創意創業路

用米研發更多甜點與餐點

BIKE DE KOFFIE 米貝果

IMG_7882

 

還記得2014年的夏天第一次見到阿洋,那時他正辭掉原本咖啡豆業務的工作,剛回到池上不久,以一台行動咖啡鐵牛車「老黑」與一隻木製的黑兔店長,開始他返鄉創業夢想「Bike De Koffie」,與姐姐莊稼熟了民宿女主人郝素青開始了一些有趣的體驗活動「田邊下午茶」,讓旅人赤腳下去體驗農事,用腳去接觸池上土地的黏性,從插秧、除蟲到做稻草人,一年四季總是有著不同的活動,當農事結束後,就能品嘗Bike De Koffie阿洋所帶來的咖啡與米酪。

IMG_7892

 

 

 

IMG_7605

 

在田邊喝著像威士忌般的手沖冰咖啡與用池上米做成的米酪,到現在依然忘不了當時的感動,同年秋收再訪池上,阿洋又開始有了新的創意,用米做起了米貝果,那時的米貝果很有韌性,硬了點,仍能從米貝果中吃到米的原味,但真正吸引布雷克的是,阿洋用鹿野鳳梨搭奇異果手工熬製的果醬,沾著米貝果一起吃或沖水泡茶,一整個讓人驚豔。

IMG_7629

IMG_7612

 

事隔一年再訪台東,雖然不常見面,但一見面就像是老朋友般的問候,現在的Bike De Koffie已經有了自己的空間,從行動咖啡鐵牛車升級成賣餐與點心的咖啡店,位置就在池上火車站不遠處的鋤禾日好民宿1樓,順便八卦一下,現在店裡除了阿洋之外,還多了一位女主人家禎,家禎可不是池上人,原本也是喜歡到池上旅行的旅人之一,因為Bike De Koffie認識了阿洋,後來就決定辭掉工作,一起走像夢想的創業路,家禎其個性也算好聊的,總是體貼地補上阿洋不足的地方。

IMG_7606

IMG_7617

 

阿洋依然是那個點子最多的人,現在的Bike De Koffie又比前一年多了東西,原本米貝果只有單一口味,現在研發至八種口味,還做成米貝果的創意早午餐,阿洋還不斷地拿出新點子,到池上吃米貝果不一定限定在咖啡廳內,更應該拿著美食找一處美景享用才對,說著說著野餐盒點子就出來了,在池上雖然悠閒,但在這的人卻有著不斷在更新的想法。

IMG_7603

IMG_7613

 

藏米-早午餐,NT$120元

IMG_7884

 

Bike De Koffie創意米貝果早午餐只有在早上0800~1300才有提供,過了1300亦有下午茶與米貝果搭果醬的餐點,這次台東旅行第一天到訪Bike De Koffie已經是下午三點多,但阿洋一直說他的藏米白醬真的很特別,他很自豪的說這白醬跟米貝果超搭的,害得布雷克不得不第二天中午又來報到,就是要一嘗這藏米早午餐的厲害。

IMG_7880

 

Bike De Koffie早午餐的價格其實不貴,一份在120元左右價格,加點飲料還能有半價優惠,餐點部份就是一份米貝果、一份生菜沙拉與水果,生菜沙拉的也很特別,味道上像是涼麵的芝麻醬,再少點濃稠,很新鮮的嘗試。布雷克點的藏米,倒是真的將米藏在貝果與白醬之間,阿洋在牛奶與獨特配方調配而成的白醬,,再加入鮪魚與鋪上一層熟白米飯,送入焗烤後就能上桌了,白醬拉起來還會牽絲。

IMG_7888

 

第一口就能吃到米貝果外層的酥脆,內層卻是如此的鬆軟,跟前一年偏硬的米貝果,有著截然不同的口感,接著白醬、白米飯與鮪魚搭配出的黏稠感,與重了一點的胡椒鹹味,很奇妙的搭配,卻越嚼越香,不用到細細品嘗,後勁會有一股來自米貝果本身的甜味就會出來,一如一場完美的戲劇,高潮迭起的劇情,卻不忘留下讓人難忘的結局,來池上真的不是只有吃便當,這米貝果早午餐會讓你有著更不同的想法。

IMG_7890

 

米貝果(大-客家擂茶),NT$40元

IMG_7621

 

在沒有行程卻吃不停的台東旅行,第一天下午就到了Bike De Koffie,既然沒有行程,就點了一份米貝果與兩杯飲料,現在阿洋已經讓米貝果已經有八種口味,還有大小貝果,貝果都是手作的,也要看當季食材,因此每天會有2~3種口味,今天布雷克吃到的是擂茶口味的。

IMG_7624

IMG_7623

 

這幾次的台東行,真的能看到阿洋的進步與不斷的改變,米貝果的口感上改變是最大的,較之前鬆軟,但仍維持紮實的咬勁,讓人不僅一口接著一口,未加果醬前,已經可以嚼出其風味與甜味,加上特調的鳳梨奇異果醬後,那酸甜帶來的不同的層次感,比幾去年吃到的米貝果,現在的米貝果已與果醬搭配到一定默契已上,沒用完的果醬,依然可以沖泡成有獨特風味的鳳梨奇果茶。

IMG_7634

IMG_7635

 

糙米牛奶,NT$60元

以糙米當作是原料,有別於一般市售的糙米漿,在這是不加花生,跟之前在阿婆婆喝到的是一樣的,研磨好的米漿,喝起挺滑順,清淡如水,就是米的原味,布老大連兩天都各點一杯。

IMG_7627

 

手沖冰咖啡,NT$110元

阿洋以前就是咖啡業務,他很知道每樣咖啡的風味,會自己去混豆,調出獨特的風情,不太懂咖啡的布雷克,只覺得這很順口,酸度不高,會有回甘感。

IMG_7626

IMG_7610

IMG_7608

 

池上開始不一樣,許多年輕人返鄉後在這找到自己的一條路,小農所栽種的農作結合在地知名的池上米,激發出一種令人感動的美味,從米麵條、米饅頭、米冰棒、米麵包到米貝果,創意總是無限,來池上不只伯朗大道跟便當,來池上有著更多感動等著你,品嘗那未曾有過的原味,看著那迷人的風景,踩著黏人的土地,阿洋所要傳達的就是這樣的生活。

IMG_7611

 

BIKE DE KOFFIE 米貝果

地址:台東縣池上鄉中山路251號

電話:0980-868-945

營業時間:0830-1800(周二休息)

=============================

台東沒行程但吃不停的小旅行

第一天:陳仔豆漿店->小白屋工作室(好友家)->大陸婆婆麵食館->福原豆腐->Life.21 HOUSE 池上民宿

第二天:山東小吃->BIKE DE Koffie米貝果->鐵花村->榕樹下米苔目->藍蜻蜓炸雞->綠茵小築民宿

第二天:愛上台東義式餐廳->台東森林公園

=============================

台東縱谷美食

[美食]台東-愛上台東義式餐廳-擁有一個浪漫故事的義大利麵

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/31244255

[美食]台東池上-山東小吃-別地吃不到的米麩蔥油餅

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/31324623

[美食]台東池上-大陸婆婆麵食館-懷念的山西家鄉味大盤雞

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/31307240

[美食]台東池上-陳仔豆漿店-在地人超懷念的老味道

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/31230623

[美食]台東池上-美而廉小吃部-二十年價格實惠的老麵館

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/30626410

[美食]台東池上-甘盛堂(米麵條)-老屋內健康無負擔的米麵香

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29527960

[美食]台東池上-大池豆包豆花豆漿店-工廠手工現做巷弄美食

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29551622

[美食]台東池上-福原豆腐店-不像是臭豆腐的炸豆腐

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29535846

[美食]台東池上-池上宛美越南料理-清爽無負擔的異國料理

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29844459

[美食]台東池上-王群翔慢食家宴-有一種食堂的名字叫做家

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29571171

[美食]台東池上-4.5公里咖啡-一杯咖啡換一段悠閒好時光

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29898536

[美食]台東池上-鳳鳴197咖啡-出軌人生的夢想咖啡館

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29482679

[美食]台東池上-阿婆婆米食館-米饅頭與米冰棒的創意美食

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29535787

[美食]台東關山-關山老店臭豆腐-外酥內滑嫩簡單的好滋味

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29441454

[美食]台東關山-關山肉圓老店-來關山必吃的五十年老店

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/30120309

[美食]台東關山-舒食男孩(預約.蔬食)-滿滿媽媽心意的家庭式小餐館

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29454432

[美食]台東關山-親水軒南瓜米蛋糕-稻米與南瓜的衝擊麵包美食

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29436181

[美食]台東關山-關山便當-傳香四十年簡單樸實的米飯

>>>http://tsaiapei.pixnet.net/blog/post/29397154

==================================

裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

布雷克的世界 X 桔品直送

也可以宣傳你的粉絲專頁

, , , , , , , , ,

布雷克出走旅行 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言