環球購物中心蛤蜊雙湯頭拉麵

店內限定二天一流炸物拉麵

麵屋武藏二天

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麵屋武藏在台灣已經有二天、虎嘯、神山、武骨、虎洞與巖虎六家店,每一家店都有每一家獨特的限定版拉麵,是別家分店吃不到的,布雷克都覺得吃麵屋武藏系列拉麵就像是在蒐集七龍珠一樣,不是去每一家店就能立馬吃到限定版,還要看那天運氣好不好,如果當天限定版完售,你就等於沒拿到這家店的龍珠了,上次在虎嘯就沒集到,還好這次在二天就拿到限定版龍珠,今天介紹完二天後,還有五家特定版拉麵等著布雷克去蒐集了。

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麵屋武藏二天中和店是位於中和與板橋交接處的中和環球購物中心4F,雖然附近沒啥捷運站,但公車班次挺多的,再加上購物中心有捷運站的接駁車,交通方面並不用太擔心,店內的營業時間主要是跟著購物中心的開店與營業時間結束一起走,早上十一點到晚上十點。

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店內的裝潢用上了大量的日本武士風格,會取名叫做麵屋武藏,指的是要做拉麵店的宮本武藏,而宮本武藏最利害就是兩刀流,麵屋武藏則是將魚介與豚骨兩種不同湯頭混在一起,拉麵湯頭的二刀流,就是有著這樣二刀流的自信,成為拉麵的一流,拉麵的宮本武藏。如同一般日式拉麵,有沾麵與湯麵兩種不同系列,約在200~400之間,一樣麵量、湯頭與拉麵性都可以選擇,布雷克都喜歡點濃厚彈牙系,不喜歡太清爽偏軟拉麵,這樣子就不太像是日本拉麵了。

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二刀一流拉麵,NT$380元

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布雷克吃的是二天一流拉麵,簡單來說就是麵屋武藏拉麵的基本款加上炸物拼盤,麵屋武藏拉麵的基本款就是強掉用魚介醬油當基底,再混入濃郁的豚骨湯,清爽系與濃厚系差別就在於魚介醬油與豚骨湯的比例上,布雷克點的是濃厚系,但湯頭不像一般豚骨那麼油,可是味道上還是保有其濃郁感,因為是以魚介醬油當底,又多了一點清爽感,又一點厚實的鹹味,卻也不會太過死鹹。

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麵屋武藏的麵條不像是一風堂那種細麵,它走的是中粗捲的麵條,選則彈牙系,很容易吃得出來麵條Q彈的口感。如爌肉般叉燒似乎已成為店內招牌,一夾就有點散開,看得出來花不少時間燉煮,帶一點肥的部份,吃起來軟嫩又入味。糖心蛋算是濃郁,口感上只到軟嫩還不到滑嫩。

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二刀一流炸物包含炸蝦、鯛魚片、竹輪、杏鮑菇、南瓜、茄子與青辣椒,麵衣的部份酥脆不油膩,也沒啥油耗味,沾醬的部份可以沾上比較清爽的醬汁,不會將炸物原本的搶去太多,但喜歡重口味的人,布雷克會建議沾拉麵的湯頭,會有另一種享受,個人是偏愛竹輪,口感上表現還不錯,其他炸物說好吃真的還不錯,但卻也還沒到驚豔的程度。

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三味盛合拉麵,NT$320元

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三味盛合拉麵則是在豚骨湯底內加入鮮味十足的蛤蜊高湯,第一口就能喝到蛤蜊的鮮甜味,又帶著原本所認知的豚骨濃厚,那濃厚較為薄弱了一點,比起剛剛的魚介豚骨湯,布雷克還比較喜歡這豚骨蛤蜊湯,湯裡的蛤蜊份量還不少,三味盛合拉麵麵條依然也是選擇彈牙系,搭著清蔥一同吃有種不一樣層次的味道。

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這拉麵除了湯頭是其特色之外,還有特製的柚子、梅肉與照燒三味的雞肉丸,一開始吃的時後並不知道這是啥口味的丸子,第一顆立馬就遇到柚子,清爽感十足的丸子,水果的酸甜味有出來,雞肉丸算滿扎實的;第二顆梅子口味,梅子的酸度是有,吃來味道上偏像是羅望子,喜歡度偏低。最後一顆烤過後的鹹味有出來,像常吃的到的烤丸子,醬油味多一點,還不錯。

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這次吃到的兩種拉麵二刀一流與三味盛合,都是以兩種湯頭去混合見勝的拉麵,個人是偏愛豚骨蛤蜊湯頭,真的很鮮甜,布雷克還滿想點麵屋武藏二天的白芝麻叉燒太刀拉麵,可惜的是限定版又完售了,在心中又是另一個遺憾,總覺得麵屋武藏系列真的是一個很推坑的拉麵店,害得布雷克只能不斷的去吃各種不同的限定版,只能怪自己腦波太弱了,希望你們看完這篇後自動也腦波變弱,跑來麵屋武藏二天點限定版了喔,呵!

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麵屋武藏 二天

地址:新北市中和區中山路三段122號4樓(環球購物中心4F)

電話:02-22223500

營業時間:11:00~22:00

*現場候位,不接受電話訂位

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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

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