豪宅裡的精緻西式享受

王品盛夏宴遇履歷良食

王品牛排桃園同德店

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王品集團下的餐飲品牌,像是夏慕尼、陶阪屋等等布雷克與布老大倒是有吃過,但對於王品牛排卻從未吃過,從以前到現在都聽聞許多人對於王品的稱讚,總覺得能去吃王品牛排就是要在節日時慶祝才去吃,這次布雷克來到桃園中悅新天地裡的王品桃園同德店用餐,中茂新天地看起來就像是豪宅,而王品在在這裡面開店一點都不違合。

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中茂新天地位於在桃園藝文特區,離桃園車站有一點距離,離交流到算近的,附近都是住宅區,而整棟有著許多飲食品牌,像王品牛排桃園同德店對面的是老乾杯燒肉,樓下還有JASON百貨,建議開車自行前來比較方便,來這用餐停車有兩小時優惠,。

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近期王品有更新菜單,以良食當做主軸,強打主廚下鄉,農地即產地,食材可以透過履歷溯源,在王品的生菜沙拉「蘿美鮭魚焗牛肉」即是可溯源的良食。對了,這裡的營業時間,中午從1130到1430,有餐間休息時間,晚餐是從1730到2200。

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王品牛排桃園同德店店內的裝潢以深色系為主,黑與紅襯託出整家店的質感,隨處都可以看見設計的感覺,深紅色的皮椅搭上白色的餐桌布,一整個就是在國外用餐的fu。

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王品牛排點餐的方式是以套餐為主,以一個人NT$1350元加上1成服務費,會從餐前麵包與香檳開始,前菜有沙拉與湯,各有四種選擇,主菜從王品牛小排、曼哈頓牛排、鵝肝菲力、牛膝、海大蝦、豬大排、小羊排到牛肋排選擇滿多的,像不吃牛的布雷克還有好幾種可以吃,接著就是酸梅湯與甜點,另外如果不想點套餐的也能單點主菜或者是其他道料理,單點主餐是一客NT$890元。

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麵包與香檳

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麵包有兩款,五穀麵包與香酥牛角,這都可以續點的,五穀麵包吃起來算軟中帶硬不算是扎實那種,牛角麵包則是偏軟一點,佐麵包的醬料以綜合肝醬以及奶油為主,綜合肝醬有一點鹹,但還不錯吃,但吃多了就有一點過了。香檳應該是汽泡酒吧!甜甜的還不錯喝,一樣可以續杯喔!

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沙拉-蘿美鮭魚焗牛肉

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馬鈴薯片與酥皮中夾著牛肉,碎牛肉吃起來甜甜的,但主要味道會被酥皮的奶味味道蓋過去,蕃茄是有產地履歷的,中間包著醃鮭魚,清脆的甜味帶有一點鹹,生菜的醬料有一點酸鹹,菜吃到後來會帶有一點澀感,上菜前會桌邊服務,灑上起司看以來很漂亮。

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沙拉-香煎干貝杏鮑菇

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布雷克點的是香煎干貝杏鮑菇,干貝吃起來軟嫩,鮮味是有但不夠足,杏鮑菇的口感十足,水份也保留的很好,茄醬多了些趣味,中間加了個起司薄餅,一開始以為時墨西哥餅,出乎意外軟。

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湯-松露菌菇濃湯

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松露菌菇濃湯意外的沒有想像那麼濃稠,磨菇味夠濃郁,甜味也很不錯,奶泡多了一點柔順,可能湯本身沒那麼稠,所以奶泡的柔順不是那麼明顯,味道上不會太重。

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湯-酥皮海鮮清湯

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這道料理是一湯兩吃,上桌後店員會有桌邊服務,將酥皮翻開放置盤子裡,可以單吃酥皮或單喝湯,酥皮算是有嚼勁的,吃起來感覺中間有包甚麼食材,很像是包肉鬆,卻又沒有,軟酥帶有奶香,還滿特別的。清湯的部份,光食材就有魚肉、蝦子、透抽、魷魚、干貝與蟹肉,甚是豐富,湯很清澈,喝起來有許多的鮮甜味,卻不會過鹹。

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烏梅汁

烏梅味道很夠,酸味剛好讓剛剛的油膩化掉。

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主餐-法式牛小排

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羊小排一上桌,一整個看起來就很有份量,以肋排來分可以分成8隻,隨餐有附上檸檬與薄荷葉,方便食用還有附上鋁箔紙,用餐的時候才不會髒了手,羊小排是選用六個月的小羊。

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羊排有炭燒的茴香,肉質超軟嫩,沾薄荷葉,沒那麼油嫩膩,反而帶有一點甜味,沒有啥羊騷肉,用錫箔紙還包覆,吃起來很豪邁,又不會弄髒手,檸檬則帶出羊肉的原味肉質上帶有一點澀感,一整個就是軟嫩。

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主餐-曼哈頓牛排(單人,10oz)

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布老大則是點了曼哈頓牛排,單人的是10oz,雙人的則是24oz,這時候服務生就會來桌前服務,會先前切一塊牛肉起來,在根布老大確認這樣的熟度是不是能接受。

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牛肉甜甜的,肉質比較嫩,用煎的沒有那種洽洽感,反而肉汁飽滿,鹽比較甜,帶筋滿多的,沾醬時是用松露醬,甜椒醬味道很特別。刀子算好切,但筋比較多一點,也很難下手,台灣特色入菜,蜜蕃薯甜中帶有一點算,梅子則是化了些油膩感。會先切開確定熟度。

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甜點-熔岩巧克力冰淇淋

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巧克力熱熱的,帶有一點苦勁,沙沙的感覺不多,一口巧克力配上一口香草冰淇麟,還能帶出巧克力的甜度。

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甜點-法式布蕾蘋果塔

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烤布蕾上上的焦糖不錯吃,還有一點生雞蛋的味道,蘋果派軟酥,很香甜帶有一點點微酸。

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鮮榨果汁&拿鐵

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餐後飲料點了一杯拿鐵跟鮮榨果汁,果汁是現打的奇異果汁,喝起來挺新鮮的。

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第一次吃王品牛排,才發現原來王品走的西式用餐方式,在其他家餐點早已有吃過類似的,但價位都比王品牛排高一點點,也因此布氏夫妻對於用餐的驚喜度也沒有那麼高,不是指東西不好吃,那是那種層次感不同。但此次桃園同德店內的裝潢真的很棒,店員的桌邊服務與問候,都有到位,果然是王品訓練與要求的,感上上服務大於餐點。

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王品牛排桃園同德店

電話:(03)356-1887

地址:桃園市桃園區同德五街69號3樓(中悅新天地)

營業時間:1130~1430;1730~2200

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