日本廚師來台賣日本道地美味

雙連站隱藏版橫濱濃厚系拉麵

橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋

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橫濱家系拉麵在日本算是一隻超濃郁為主拉麵的家系,有些人覺得吃日本拉麵會太鹹,但我覺得還好,可能我算是比較重口味的那一類型,橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋是很合我口味的那一種,這家拉麵店在布老大公司附近,之前一直沒有時間來訪,終於有天下班,布老大願意陪我去吃拉麵,終於吃到這家期待已經的拉麵店。

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橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋位於雙連站不遠5分鐘的車程,差不多是國賓飯店後門的小巷,這裡其實還滿多日式餐廳,但遠遠就能看到許多日文旗幔與大紅色的招牌,這裡就是特濃屋,門口就是超有氣勢,一般店內都是坐滿比較多,當天布雷克與布老大大概等了10分鐘左右才入內吃飯。

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店內的也是濃濃的日本味,每周一休息,營業時間分成午餐與晚餐,午餐從1130~1500;晚餐1700~2200,假日則是提早半小時開門,老闆「大塚健二」是來自日本,因為喜歡台灣,所以定居台灣,每日新鮮燉煮豚骨湯頭,維持正宗日式風味,在店裡也不乏許多日本客人。

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橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋基本湯頭濃厚豚骨醬油,加入辣肉燥就成了豚骨RED,加入大量蔥段就變成蔥爆豚骨,如果想要大碗一點或食材多一點,可以點上DX,當天我有點一點餓,所以點濃厚豚骨DX,除了這些基本的,還有些特別的限定版,布老大則是點了碗九州拉麵,怕吃不飽還點了份炸雞,味道可以選薄一點或厚一點,油量也可以選則多一點或少逼點,麵條亦可以選擇硬點或軟點,加麵要加價喔!

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豚骨醬油DX,NT$260元

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豚骨醬油DX會有兩大片海苔與兩大片豬五花,叉燒可以選擇梅花肉或是五花肉,如果像布雷克一樣點的是豚骨醬油DX,你就不會有選擇障礙,可以一次選兩種,豬五花比較有韌性,但一夾就散,吃起來味道上還滿入味的,梅花豬,帶點肥肉,較為軟嫩,叉燒算是一般,沒有太多亮點。

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粗麵較有彈性,我比較喜歡硬一點的口感,有點咬勁吃起來也比較豪爽,配菜的蔥花與菠菜,菠菜算是在少見,蛋比較熟一點,不是滑嫩,味道濃厚,但不是我愛的那一種,湯頭算是這邊的重點,入口是豚骨熬出的清甜,接著是醬油的甜味,油量我是選擇一般的,味道選擇是厚的,但卻沒有太重,滿滑順好入口。

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大炸雞塊(2),NT$80元

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2塊大炸雞塊賣80元,炸雞是輕裹粉,帶皮有一點點脆度,帶油感一咬都是肉汁,還會有一點燙舌,這炸的不錯,好吃。

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九州拉麵,NT$230元

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九洲拉麵的湯頭更明顯了些,湯頭比較甜,有一種熬大骨很久的濃郁甜味,帶有一種特別的油花味,如果喜歡大骨湯的人這一個湯頭應該很愛,叉燒是選梅花豬,帶點肥肉,較為軟嫩,可是有一點柴,有加一點甜辣醬,像是甜豆瓣,麵是用細麵,蔥花與黑木耳多了一些口感。

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橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋雖然強調是特濃厚,但吃起來卻不是那種死鹹的濃厚,是一種清甜感的濃郁,應該是熬煮很久的大骨湯,麵條與湯頭搭配的恰恰的不錯,但叉燒算是一般,沒有到那種可以畫圈圈的亮眼,味玉則是有一點失望,或許我還是喜歡較不熟一點的吧,但不管如何整體來說,我會再來訪,初訪到現在寫完文章,都已經去吃了三次了。

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橫濱家系濃厚豚骨拉麵特濃屋

地址:台北市中山區中山北路二段77巷22號

電話:(02)2522-2808

營業時間:11:30–15:00,17:00–22:00(周一休息)

 

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